윤여준
충남 태안교육지원청 교육장
충남 태안교육지원청(교육장 윤여준·사진)은 지난 12일 관내 유치원, 초, 중, 고등학교의 영양교사, 영양사, 조리사 등 급식업무 담당자를 대상으로 청렴·친절도 향상과 식중독 예방을 위한 직무연수를 실시했다.
이날 연수는 국립 순천대학교 김중범 교수를 강사로 초청해 교육부에서 실시했던 학교, 유치원 급식의 식중독 예방 컨설팅 결과와 식재료 검수, 보관, 조리, 배식 등 급식 전 과정의 개선사례를 중심으로 설명하여 조리 현장에서의 위생과 안전관리에 대한 이해도를 높혔다.
지원청 관계자는, 연수를 통해 기온이 점차 높아지고 식중독 발생이 증가하는 여름철을 대비하여 현장 사례를 중심으로 급식소 위생안전관리와 식중독 예방 방안을 강조함으로 담당자들의 위생관리 역량과 학교 자율적 위생관리 수준을 향상시킬 것이라고 밝혔다.
윤여준 교육장은 ‘함께 만들어가는 행복한 학교급식’이란 주제의 청렴 특강을 통해, “변화하는 사회 속에서 우리 업무의 가치에 대한 자부심을 갖고 청렴 급식을 정착하여 학생들이 행복한 학교를 만들어 갈 것”을 강조했다.
특히, 보이지 않는 학교 현장에서 학생들의 건강과 안전을 책임지는 급식관계자들의 노고에 감사의 인사로 격려하고 자라나는 학생들의 건강한 급식을 위해 즐거운 마음으로 항상 최선을 다해달라고 당부했다.
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