울산시교육청(교육감 노옥희)의 채식급식 선도적 실천사례 현장 견학을 위해 국회 기후변화포럼이 울산을 찾았다. 이성조 사무처장, 임혜진 간사, 대학생기자단 4명은 지난 20일 시교육청을 방문하여 채식급식의 필요성과 현황에 대한 설명을 들은 후 채식선택급식을 실시하고 있는 울산여자고등학교를 방문하고 학교의 ‘채식선택급식’ 도입 배경과 현황을 파악했다.
시교육청은 채식급식 활성화를 위해 지난해 3월 영양교사, 영양사, 조리사 대상으로 채식관련 연수를 실시하고, 올해 1월부터 영양(교)사, 조리사, 시민단체 전문가 7명으로 구성된 채식급식 활성화 추진단을 구성했다.
지난 7월부터는 학교에서 월 1회 ‘채식의 날’을 실시하도록 권장했고, 9월부터는 시범운영학교 두 곳에서 주 1회 채식의 날을 운영하고 있다. 10월부터는 각 학교에서 개별상담을 통해 채식급식 희망자를 파악하여 채식선택급식을 보장하고, ‘고기없는 월요일’을 격주로 운영하고 있다.
