김광언 저 / 눌와 펴냄

민속학자 김광언 교수가 동아시아 부엌의 전통 민속을 체계적으로 정리한 책이다. 한국·중국·일본의 화덕, 불씨, 부뚜막, 부엌, 세간, 솥 등의 어원과 형태, 연관되는 민속과 속담 등을 통해 부엌 문화의 변천사와 생활양식 등을 폭넓게 살펴본다. 특히 한중일의 문헌과 민속에 남아 있는 방대한 자료를 샅샅이 조사하고 900여 컷이 넘는 사진을 담아 자료적 가치가 크다.